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 遵義市興偉食品有限責任公司生產(chǎn)堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面等系列,產(chǎn)品50個(gè)品種,具有麥香濃郁、柔嫩細膩、勁道爽滑等優(yōu)點(diǎn),現已銷(xiāo)往貴州88個(gè)縣(市、區)及重慶、四川、云南、廣西等地

行業(yè)動(dòng)態(tài) NEWS

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  • 堿水面的煮法及注意事項都有那些?

    堿水面的煮法及注意事項都有那些?

    貴州面條講講切面 1. 將搟好的面片卷起來(lái),然后用刀將面片切成所需的寬度,可以根據個(gè)人喜好剪成寬面或窄面。 2. 將切好的面攤開(kāi),撒上一些面粉,防止粘連。【了解詳情】

  • 手工面條與機制面條的區別:

    手工面條與機制面條的區別:

    貴州面條講講手工搟制面條之前,必須將面團完全揉和好。在具體揉和面團時(shí),雖說(shuō)只用手掌往前推揉,但面團卻在不斷地變換角度,這樣會(huì )使面團各部位受力均勻,絕沒(méi)有因用力不勻而產(chǎn)生“死角”。【了解詳情】

  • 普通掛面和手工掛面之間的區別!

    普通掛面和手工掛面之間的區別!

    貴州面條廠(chǎng)家講講和面:春秋兩季每公斤面粉放食鹽50克左右,夏季放60克左右。冬季放30-40克,食鹽先溶解成鹽水后;再和進(jìn)面中。和面時(shí),不能和得過(guò)硬或過(guò)軟,要反復用力揉和。直至不粘手,不粘盆為止;【了解詳情】

  • 發(fā)面和醒面的區別是什么?

    發(fā)面和醒面的區別是什么?

    貴州面條講講醒面:是指將和好的面,在進(jìn)一步加工或烹飪前靜置一段時(shí)間,這個(gè)過(guò)程就叫作餳面。餳面的過(guò)程,使得和好的面更易加工,做出的面點(diǎn)更加地筋道、柔軟,口感也更加的細膩和順滑。【了解詳情】

  • 荷包蛋面條怎么做?

    荷包蛋面條怎么做?

    貴州面條廠(chǎng)家講講然后再準備一個(gè)湯碗,碗里邊放兩小片的紫菜,再把蒜蓉放進(jìn)來(lái),再把蔥花也放進(jìn)來(lái),然后再放一小勺的蠔油,然后再來(lái)兩勺的生抽,再來(lái)點(diǎn)陳醋,來(lái)點(diǎn)食用鹽。【了解詳情】

  • 五谷面粉是什么?

    五谷面粉是什么?

    貴州面條講講五谷面粉,是由五種不同谷物制成的混合面粉。包括小麥、玉米、大麥、燕麥和黑麥。五谷面粉具有多種谷物的營(yíng)養,含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等。五谷面粉可用來(lái)制作各種食品,例如面包、糕點(diǎn)和面條等。【了解詳情】

  • 一般有哪些情況會(huì )導致掛面出現酸敗的現象

    一般有哪些情況會(huì )導致掛面出現酸敗的現象

    貴州面條廠(chǎng)家分享一下烘干工藝溫區不合理,造成烘干過(guò)程中面條有輕微酸敗現象,這種微酸敗在一般情況下不會(huì )進(jìn)一步惡化,只有在外界一定的溫度下才會(huì )使酸敗進(jìn)一步加強,這種情況比較少,但處理起來(lái)比較麻煩,也就是說(shuō)不解決。【了解詳情】

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