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 遵義市興偉食品有限責任公司生產(chǎn)堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面等系列,產(chǎn)品50個(gè)品種,具有麥香濃郁、柔嫩細膩、勁道爽滑等優(yōu)點(diǎn),現已銷(xiāo)往貴州88個(gè)縣(市、區)及重慶、四川、云南、廣西等地

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  • 面條的幾種家常做法

    面條的幾種家常做法

    貴州面條講講煮熟后的面條撈出,根據需要,可將面條在冷水下沖淋。沖淋過(guò)的面條表面收縮,會(huì )變得更加筋道,特別適合做成拌面或者炒面。剛撈起的面條,可立刻淋上芝麻油拌均勻,避免面條粘連。【了解詳情】

  • 堿水面的煮法及注意事項都有那些?

    堿水面的煮法及注意事項都有那些?

    貴州面條講講切面 1. 將搟好的面片卷起來(lái),然后用刀將面片切成所需的寬度,可以根據個(gè)人喜好剪成寬面或窄面。 2. 將切好的面攤開(kāi),撒上一些面粉,防止粘連。【了解詳情】

  • 面條如果和面用熱水還是冷水

    面條如果和面用熱水還是冷水

    貴州面條講講用涼水和面:用涼水和面,和好的面團在醒面的時(shí)候,要比用溫水和面醒的時(shí)間長(cháng),但是正是這樣通過(guò)長(cháng)時(shí)間慢慢的醒面過(guò)程,從而完全展開(kāi)了面的筋性,做出來(lái)的面條在口感上要比短時(shí)間醒面的溫水和面方法,更筋道。【了解詳情】

  • 手工面條與機制面條的區別:

    手工面條與機制面條的區別:

    貴州面條講講手工搟制面條之前,必須將面團完全揉和好。在具體揉和面團時(shí),雖說(shuō)只用手掌往前推揉,但面團卻在不斷地變換角度,這樣會(huì )使面團各部位受力均勻,絕沒(méi)有因用力不勻而產(chǎn)生“死角”。【了解詳情】

  • 面條鈉含量要注意的事項有那些?

    面條鈉含量要注意的事項有那些?

    貴州面條解析成品面條中鈉的含量為1200毫克/100克,也就是說(shuō)2兩面條中有3克鹽,而3克食鹽的含量已經(jīng)占全天用鹽量的60%,再加上各種調味品中的鹽分,會(huì )導致人體鹽分攝入量過(guò)大,從而對人體健康造成危害。【了解詳情】

  • 普通掛面和手工掛面之間的區別!

    普通掛面和手工掛面之間的區別!

    貴州面條廠(chǎng)家講講和面:春秋兩季每公斤面粉放食鹽50克左右,夏季放60克左右。冬季放30-40克,食鹽先溶解成鹽水后;再和進(jìn)面中。和面時(shí),不能和得過(guò)硬或過(guò)軟,要反復用力揉和。直至不粘手,不粘盆為止;【了解詳情】

  • 面條一般怎么做不易糊?

    面條一般怎么做不易糊?

    貴州面條講講面團的水分控制也非常重要。面團過(guò)濕會(huì )導致粘在一起,面團過(guò)干則不易揉合,并容易斷裂。在制作面條的時(shí)候,可以預先控制好水的用量,根據面粉的吸水性和自己的經(jīng)驗,逐漸添加水,慢慢揉成柔軟而有彈性的面團。如果添加水過(guò)多,可以適量加入適當的面粉調整。【了解詳情】

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