NOVIDADES NO EMPÓRIO SANTA FÉ
O restaurante elabora receitas especias para serem degustadas com a vista para o Pão de Açúcar

O restaurante Empório Santa Fé está com novidades no cardápio. Localizado na Praia do Flamengo, a casa tem uma vista privilegiada para toda a orla e o Pão de Açúcar. O chef Ribamar Aragão sugere de entrada duas opções, a salada rica com parma crocante feita de rúcula, agrião, alface, passas ao rum, noisettes de melão, presunto de parma crocante, parmesão, molho de ervas, mostarda e azeite, também o tartar de salmão (foto) com picadinho de salmão fresco, funcho, cebola roxa picada, alcaparras, limão, gengibre, cebolinha e salsinha.

Como prato principal uma boa pedida é experimentar uma das massas produzidas na própria casa como os raviolones grandes recheados com camarões preparados com molho cremoso, alho poró e cogumelos. Outra sugestão do chef Ribamar Aragão é o marreco ao poivre vert, peito e sobrecoxa assado ao forno com molho poivre, acompanha fatias de maçã carameladas. Para fechar a refeição, a sobremesa fica por conta da pêra Ana preta com cobertura de chocolate e Ana rosa com creme de goiaba, ambas cozidas e recheadas com sorvete.

 

tartar de salmão