遵義市興偉食品有限責任公司生產堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面等系列,產品50個品種,具有麥香濃郁、柔嫩細膩、勁道爽滑等優點,現已銷往貴州88個縣(市、區)及重慶、四川、云南、廣西等地

行業動態 NEWS

您所在的位置:首頁 > 新聞中心  > 行業動態

油潑面的做法都有那些?

來源:www.emporiosantafe.com         發布時間:2021-06-19 返回列表

油潑面的做法都有那些?

貴州面條

下面咱們和貴州面條廠家一起來看看:

油潑面是一種很普通的面食制作方法,工作人員將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里,將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上,用燒的滾燙的菜油澆在調料上,頓時熱油沸騰,將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光,隨后調入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、青椒土豆絲、青椒雞蛋、西紅柿雞蛋等搭配食用。那么它的具體做法怎么樣呢?一起看看吧!

a、首先把我們準備好的高筋面粉放在容器里,加入一些食用鹽,攪拌均勻,然后用溫水和面,一邊加水,一邊用筷子攪拌成絮狀,再用手揉成光滑的面團,包上保鮮膜放在溫暖的地方先發一個小時。

b、等到面團醒發至原來體積的兩倍大,放在案板上反復的揉搓,排出多余的空氣,然后再分成大小均勻的長條形的面劑子,用手搓圓刷油擺放在容器里,蓋上保鮮膜繼續醒,發1-2個小時。

c、趁著餳面的時間我們把蔥洗凈切成蔥花,然后把大蒜去掉外皮切末,青菜清洗干凈放在一旁備用。

d、當面團醒好之后,拿出面劑子,用手壓扁再用筷子在中間壓一下,然后分成2-3次,拉長甩均勻,把我們扯好的面,從筷子的牙痕處扯開,迅速的放在沸水里面煮熟。

e、等到面條快成熟之后,把青菜放進去,稍微煮上一分鐘,然后我們把面條撈出來,放在大碗里備用。

f、在面條上放上我們切好的蔥花,蒜末,辣椒面,花椒面,雞精,然后把菜籽油放在鍋里燒至9成熱用勺子分三次把熱油均勻的淋在辣椒面上,最后再加入一些醋和生抽攪拌均勻,我們的油潑面就制作完成了。特別是油淋上去的那一刻香味真的是讓人難忘。本企業2013年獲得“貴州省著名商標”、“放心糧油”及“遵義市農業產業化經營龍頭企業”稱號,順利通過中國認證中心ISO9001質量管理體系認證和ISO22000食品安全體系認證,去年12月再次通過復審;2014年獲得“全國放心糧油進農村進社區示范企業”“市級扶貧龍頭企業”和遵義市軍糧供應站“軍糧應急加工企業”等稱號,并在南昌第十三屆糧油產品博覽會上公司產品獲得金獎,同年遵義縣縣委、縣政府還授予企業“農業產業化經營三等獎”。

當然了以上只是建議而已希望對咱們這邊有幫助,如有侵權聯系刪除。

波多野结衣无码在线播放